萵苣的生長(zhǎng)期與生長(zhǎng)條件有關(guān)，一般從播種到采收需要50-70天左右。可以通過(guò)觀察萵苣的外觀和大小來(lái)判斷是否可以采收。當(dāng)萵苣葉子長(zhǎng)到10-16厘米，葉殼接近成熟時(shí)，可以采收。不過(guò)盡量在早晨或傍晚采摘，因?yàn)檫@時(shí)候萵苣的水分較多，口感更加鮮嫩。
五、總結(jié)卷心萵苣和生菜雖然都是萵苣的變種，但在植物學(xué)特征、食用部位與口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及烹飪與食用方式等方面都存在明顯的區(qū)別。
