建議削去白蘿卜的外皮，因?yàn)橥馄ねǔ］^為粗糙，且有可能沾有泥土等雜質(zhì)，清洗不干凈，對身體可能不太好。蘿卜的皮也含有苦味和較硬的纖維素，煮湯時如果不削去皮，會影響口感和消化吸收。但如果您購買的白蘿卜是有機(jī)無農(nóng)藥的，也可考慮不削皮，只需充分清洗即可。
1.腸胃不好可以適量吃胡蘿卜，但要注意烹飪方式：胡蘿卜本身富含胡蘿卜素、維生素A和膳食纖維，這些成分對腸胃有保護(hù)作用。但腸胃不好的人不建議生吃，生胡蘿卜質(zhì)地較硬，且膳食纖維較粗，可能刺激胃黏膜或加重消化負(fù)擔(dān)。
