曬干小白菜的步驟：

　　1.將新鮮的小白菜洗凈并晾干。

　　2.用剪刀將小白菜葉子分離開來，去掉黃色或受損的葉子。

　　3.將小白菜葉子放在曬干網上，用手按壓葉子，讓水分盡量流失。

　　4.將曬干網放在有陽光的地方晾曬，每天將葉子翻動一次，直到葉子變脆為止。

　　5.將曬干的小白菜放在密封袋中保存。

　　曬干后的小白菜可以用來做蒸餃、炒飯等菜品，口感鮮美，不用加太多調料即可呈現出香氣十足的味道。可以根據自己的口味加入一些蔥姜蒜等配料，增加風味。