以下是將牛腩煮軟的快速方法：

　　1. 使用高壓鍋，這樣可以加速牛肉軟化的過程。將牛腩和足夠的水一起放入高壓鍋中，然后煮15-20分鐘。如果你沒有高壓鍋，也可以使用電飯煲或慢燉鍋，但需要更長時間的烹飪。

　　2. 在烹飪牛腩之前，先將其浸泡在溫水中約半小時，這樣可以幫助肉質變得更加柔軟。

　　3. 可以在熱水中用小火煮牛腩，這樣可以使肉質變得更加軟嫩，但需要耐心等待。建議使用慢燉鍋，使用低溫和慢火煮4-6小時，直到肉變得柔軟。

　　4. 使用檸檬汁或醋來處理牛腩，這樣可以加速肉質軟化的過程。在烹飪牛腩之前，將牛腩浸泡在檸檬汁或醋中約1小時。然后用清水漂洗干凈，即可進行烹飪。

　　注意：無論使用哪種方法，都需要足夠的時間來烹飪牛腩，否則肉質不會變得足夠柔軟。建議在烹飪之前將牛腩切成較小的塊，這樣能夠更好地幫助牛肉軟化。