豬肝可以搭配以下菜來補血：
1. 黃花菜：豬肝和黃花菜同食可以起到滋陰補血的作用。
2. 菠菜：豬肝和菠菜同食可以增加鐵元素的吸收。
3. 紅棗：豬肝和紅棗同食可以補血滋陰。
4. 土豆：豬肝和土豆同食可以補血補氣。
5. 紫菜：豬肝和紫菜同食可以起到補血養顏的作用。
6. 黑豆：豬肝和黑豆同食可以補血養顏。
7. 南瓜：豬肝和南瓜同食可以補血補氣。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
