炒田螺的吃法：

　　1.先將田螺用清水洗凈，去除其外殼和腸管，將其泡在清水中，換水幾次，直到水中不再有泡沫和雜質。

　　2.用清水將泡好的田螺洗凈，放入開水中焯燙1分鐘，撈出過涼水，瀝干備用。

　　3.在鍋中放適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜，煸炒出香味后放入焯好水的田螺，開大火翻炒1分鐘。

　　4.加入豆瓣醬、料酒、生抽等調料，翻炒均勻后加入適量的水，煮開轉小火繼續煨燉5分鐘左右。

　　5.最后加入蔥花和胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　為了讓田螺吃起來更加干凈清爽，我們在泡洗田螺的時候可以加入一些鹽和醋，可以幫助去除田螺身上的異味和泥沙。在煮田螺的時候，煮沸的時間要控制在1分鐘以內，這樣能夠保持田螺的口感和鮮嫩度，同時也可以殺滅細菌，讓田螺更加安全衛生。