小油菜可以炒、煮、拌等多種方式烹制。以下是一種簡單易做的小油菜炒法：

　　材料：

　　小油菜，雞蛋，蒜，鹽，雞精，生抽，水淀粉，油

　　做法：

　　1. 小油菜洗凈，去掉老葉，切段備用。蒜切末備用。

　　2. 雞蛋打散備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜末煸炒。

　　4. 加入小油菜，翻炒均勻。

　　5. 加入鹽、雞精、生抽翻炒均勻。

　　6. 倒入雞蛋液，快速翻炒均勻。

　　7. 加入少量水淀粉勾芡，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 炒小油菜不要用大火，以免炒老。

　　2. 加入蒜末能夠去除菜的異味，提高口感。