如果銀耳湯已經(jīng)發(fā)霉或變質(zhì)，那么它可能會對人體造成不良健康影響。食用壞掉的銀耳湯可能會導(dǎo)致食物中毒，引起嘔吐、腹瀉、胃痛、頭痛、發(fā)熱等癥狀。有些人可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。建議不要食用已經(jīng)變質(zhì)的銀耳湯，更好的做法是將其丟棄并重新制作新的銀耳湯。