家常牛肉燉法如下：

　　材料：

　　牛腩500克，姜蒜適量，八角2個，桂皮1塊，料酒適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，水適量。

　　步驟：

　　1.牛腩洗凈，切成塊狀；

　　2.鍋中倒入適量油，加入姜蒜爆香；

　　3.放入牛腩塊煸炒至表面變色；

　　4.加適量料酒，炒勻；

　　5.加入八角、桂皮，倒入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)小火；

　　6.加入適量鹽、老抽、生抽、冰糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，慢火燉煮2小時；

　　7.燉煮到牛腩變得軟爛，味道濃郁即可。

　　溫馨提示：在燉煮的過程中，如果水不夠，可以適當(dāng)加入熱水。如果喜歡口感更加軟爛，可以再燉煮30分鐘左右。