
1. 雞胸肉:蛋白質含量高,而脂肪含量比其他肉類低。
2. 鮭魚:是富含蛋白質和不飽和脂肪的良好來源。
3. 瘦牛肉:是蛋白質含量較高的肉類,同時也富含鋅、鐵等重要礦物質。
4. 雞蛋白:不含脂肪和膽固醇,但含有大量的優質蛋白質。
5. 低脂奶制品:如脫脂牛奶、非脫脂希臘酸奶等,含有豐富的蛋白質和鈣質。
6. 豆類:黃豆、黑豆、綠豆等含有優質蛋白質和纖維素,是素食者的良好選擇。
7. 燕麥:是含有高蛋白的谷類食品,同時還含有豐富的微量元素和纖維素。
8. 蔬菜:如菠菜、花菜、西蘭花等含有豐富的蛋白質和多種維生素、礦物質。

1.選對烹飪方式:不同食材適合不同的烹飪手法,比如蔬菜焯水能減少草酸,讓鈣更好吸收;肉類燉煮到軟爛,蛋白質分解更徹底,腸胃負擔小,吸收率自然高。比如吃完牛肉,稍微活動能讓血液更快把氨基酸送到全身細胞,吸收效率比躺著高不少。
