有些人的體質比較特殊，他們可能擁有更高的基礎代謝率，也就是指他們的身體需要消耗更多的能量才能維持正常的生理功能。這意味著即使他們吃相對較多的食物，也很難積累大量的脂肪。人體對食物的消化和吸收能力也因個體差異而有所不同。有些人可能更容易吸收食物中的營養成分，而不像其他人那樣容易積累脂肪。基因也可能對體重起重要作用。