材料：

　　白菜心、豆腐、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、油。

　　做法：

　　1. 將白菜心切成小塊，豆腐切成塊備用。

　　2. 蔥、姜、蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 放入豆腐塊煸炒至表面金黃。

　　5. 加入白菜心煸炒，翻炒至變軟。

　　6. 加入適量生抽、鹽、胡椒粉、雞精炒勻。

　　7. 加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

　　8. 最后再大火收汁即可。

　　溫馨提示：

　　1. 在豆腐煸炒前可以先用熱水焯一下，這樣可以去除豆腐的異味。

　　2. 白菜心煸炒時間不要太長，否則會失去脆口。

　　3. 喜歡辣味的話可以加入適量的辣椒或辣椒醬。