做咸菜的凍蘿卜步驟如下：

　　材料：

　　- 凍蘿卜

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將凍蘿卜解凍，切成大小適宜的塊狀。

　　2. 在一個干凈的玻璃罐中，將蘿卜塊和適量的鹽混合，攪拌均勻。

　　3. 用力按壓蘿卜，以釋放水分并壓緊塊狀，使其能夠被浸泡在鹽水中。

　　4. 在室溫下放置約2-3天，直到蘿卜呈現出酸味和咸味。

　　5. 將鹽水倒掉，用清水沖洗蘿卜塊，確保洗凈。

　　6. 將蘿卜塊放入干燥的容器中，密封保存。

　　注意事項：

　　- 制作咸菜時要選用干凈的容器和工具，確保衛生。

　　- 鹽的用量根據個人口味和蘿卜的數量而定，一般按照1：50的比例添加鹽。

　　- 蘿卜在腌制過程中會產生氣泡，需要定期將蓋子打開釋放氣體。

　　- 咸菜制作完成后，要密封保存，放置在陰涼干燥處。