1.看顏色：選擇色澤鮮艷的三文魚，肉質(zhì)應(yīng)該是亮粉紅色，沒有泛黑色，越鮮艷的顏色越好。
2.看紋理：三文魚的肉質(zhì)應(yīng)該緊密，無松散，紋理應(yīng)該清晰，不能有凹凸不平的部分。
3.看氣味：新鮮的三文魚應(yīng)該有淡淡的海水味，不應(yīng)該有腐敗的氣味，如果有刺鼻味道那就要避免購買。
4.看表面：觀察三文魚的表面是否有發(fā)黃或者褐色的斑點或者黏液，如果有則說明不新鮮，要避免購買。
5.看眼睛：三文魚的眼睛應(yīng)該是凸出來的，明亮透明，如果眼睛凹陷或者模糊不清說明不新鮮。
