燉羊腿湯的做法：

　　材料：

　　羊腿肉 500克

　　姜片 5片

　　蔥段 2根

　　黨參 10克

　　枸杞 10克

　　鹽 適量

　　步驟：

　　1. 羊腿肉切塊，用清水浸泡 2 小時(shí)，期間換水 2-3 次，去除血水。

　　2. 鍋中加水，煮至沸騰，把羊肉放入焯水，撈出洗凈。

　　3. 把焯水的羊肉放入涼水中，在中火煮至開鍋，撇去浮沫，倒入碗中拌勻。

　　4. 準(zhǔn)備藥材，把黨參和枸杞洗凈備用。

　　5. 準(zhǔn)備燉湯鍋，加入姜片、蔥段、黨參、枸杞和適量清水。

　　6. 把焯水過的羊肉加入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮 2-3 個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 羊肉焯水的目的是為了去除血水和腥味，使羊肉更加鮮美。

　　2. 黨參和枸杞是補(bǔ)充營養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力的好材料，可根據(jù)自己喜好加入其它藥材燉湯。