以下是一種簡單的小芹菜涼拌做法：

　　材料：

　　- 小芹菜 200 克

　　- 青蒜 適量

　　- 辣椒油 1 湯匙

　　- 豆瓣醬 1 湯匙

　　- 醬油 1 湯匙

　　- 醋 1 湯匙

　　- 糖 1 茶匙

　　- 鹽 適量

　　- 芝麻 適量

　　步驟：

　　1. 將小芹菜洗凈，去掉根部，切成小段。青蒜切成細末。

　　2. 將辣椒油、豆瓣醬、醬油、醋、糖、鹽混合在一起，制成調味汁。

　　3. 將小芹菜和青蒜倒入調味汁中，拌勻。

　　4. 撒上芝麻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 調味汁可以按照自己的口味加減調整。

　　2. 如果不喜歡辣味，可以不加辣椒油或減少豆瓣醬的用量。

　　3. 涼拌小芹菜提前一兩個小時制作，將其放在冰箱中冰鎮一下，口感更佳。