熟豬肝是很好的營養(yǎng)食品。您可以將其拌著吃，以下是一些可能的做法：
1. 豬肝拌豆腐：將熟豬肝和豆腐一起切成小塊，加入蔥姜蒜末、醬油、鹽等調(diào)料拌勻即可。
2. 豬肝拌涼粉：將熟豬肝切成小片，涼粉切成絲，加入蔥姜蒜末、醬油、香油等拌勻即可。
3. 豬肝拌菜心：將熟豬肝切成片，將菜心焯水燙熟，加入蔥姜蒜末、醬油等調(diào)料拌勻即可。
4. 豬肝拌糯米粥：將熟豬肝切成小片，將糯米粥調(diào)好味道后加入拌勻即可。
5. 豬肝拌面：將熟豬肝切成小片，將面條煮熟，加入蔥姜蒜末、醬油、醋、花椒粉等調(diào)料拌勻即可。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當(dāng)易發(fā)腥發(fā)硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應(yīng)浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補(bǔ)，既能去腥又增層次感。
