材料：

　　小龍蝦500克、粉絲100克、蒜頭適量、紅辣椒適量、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量

　　步驟：

　　1.將小龍蝦清洗干凈，去掉嘴邊的泥沙和內臟，剪去蝦腳和蝦須備用。

　　2.粉絲放入熱水中焯水，備用。

　　3.蒜頭去皮切末，紅辣椒切細絲，蔥姜切末備用。

　　4.鍋中倒入適量的油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入紅辣椒絲繼續煸炒。

　　5.加入料酒、生抽、鹽調味，倒入適量的水燒開，放入小龍蝦煮熟。

　　6.將焯燙好的粉絲放入鍋中，煮一會兒待其吸收湯汁和精華。

　　7.撒上蔥花即可出鍋裝盤享用。

　　小貼士：

　　1.小龍蝦需要燒開后再放入鍋中，煮熟后口感更好。

　　2.加入蔥姜末和紅辣椒絲可以增加菜肴的香氣和口感。

　　3.粉絲需要焯水后再入鍋中煮，方便吸收菜肴的湯汁。

　　4.根據個人口味加鹽、生抽等調味品，更加適合自己的口味。