鱈魚可以通過以下步驟快速解凍：

　　1.將鱈魚從冰箱中取出，放在保鮮袋中，將袋子盡量密封。

　　2.準備一個大碗或盆，里面加入冷水，水溫不要過于低溫。

　　3.將鱈魚放入碗或盆中，確保鱈魚浸泡在水中。

　　4.將碗或盆放在水槽或水龍頭下，傾斜碗或盆，讓水流經過鱈魚。

　　5.每隔30分鐘，換一次水，直到鱈魚完全解凍為止。

　　注意事項：

　　1.不要使用熱水解凍鱈魚，這可能會讓鱈魚變質。

　　2.如果使用微波爐解凍，要根據鱈魚的大小和微波爐的功率來確定解凍時間，否則可能會導致鱈魚受熱不均勻。

　　3.在解凍過程中，如果有任何變色、異味或不尋常的感覺，建議不要食用。