1. 面條的選料

　　選擇高筋面粉制作面條，這樣制作出來的面條不易斷，口感更好。

　　2. 和面

　　把面粉和適量的水攪拌成面團，揉成光滑柔軟的面團。為了面條更加順滑，可以在揉面的過程中加入一點油。

　　3. 面團休息

　　將揉好的面團放置在旁邊，用保鮮膜或者濕布蓋上，靜置20-30分鐘左右。

　　4. 搟面

　　將休息好的面團分成若干塊，每塊揉圓，再用搟面杖將其搟成長條形面皮。為了面條更加細膩，可以將面皮反復搟打幾次，直到薄透。

　　5. 切面條

　　將搟好的面皮疊起來，用刀將其切成細條狀的面條，可以根據自己的口味切成不同的大小和形狀。

　　6. 蒸面條

　　將切好的面條鋪在清水涂油的蒸籠中，大火蒸10-15分鐘即可。務必注意蒸制時火力要均勻，否則會導致面條不熟或者過熟。

　　7. 調味

　　蒸好的面條可以加入自己喜歡的醬料、蔥花、醋等調味料，最后再加上一些辣椒油或者芝麻醬提味即可。

　　蒸面條的關鍵在于和面和搟面，要把握好時間和技巧，制作出口感好的面條。切面時切法要均勻，避免面條太粗或者太細，影響口感。