1. 將新鮮蝦仁洗凈，用廚房紙吸干水份

　　2. 在蝦仁中加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻

　　3. 加入一匙料酒和一匙生抽，繼續攪拌均勻

　　4. 加入少許蔥姜蒜末，攪拌均勻

　　5. 加入適量淀粉，攪拌均勻，讓蝦仁均勻附著上淀粉

　　6. 將腌制好的蝦仁置于冰箱中，腌制20分鐘即可。