1.在和面前，先將面粉倒入碗中，加入適量的水，攪拌均勻。

　　2.將面團(tuán)揉至光滑的狀態(tài)，可以在揉面團(tuán)的時(shí)候適當(dāng)加一點(diǎn)水，使面團(tuán)更加柔軟。

　　3.將揉好的面團(tuán)蓋上濕布，放置 30 分鐘左右，讓其充分松弛。

　　4.在和好面團(tuán)前，可以加入適量的食用油，或者雞蛋等其他材料，會(huì)使面團(tuán)更加柔軟。

　　5.在和面的過程中，可以加入適量的熱水，使面團(tuán)更加軟和，但是要注意不能加入過多水，否則會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過于濕潤，不易操作。

　　和好的面團(tuán)要注意保持濕潤，以免在制作餃子時(shí)出現(xiàn)裂口。