1. 將新鮮餃子先放在一個(gè)平坦的盤子或者托盤上，加一層保鮮膜或者鋁箔紙蓋住。

　　2. 把餃子放入冰箱冷凍室，以確保餃子不會(huì)被壓扁或黏在一起。

　　3. 在餃子凍結(jié)之前，將其分開，以確保冷凍時(shí)不會(huì)黏在一起。

　　4. 將餃子按照所需數(shù)量放入密封袋中，標(biāo)記日期和數(shù)量。餃子可以在冷凍室中保存最多三個(gè)月。

　　5. 如果需要使用冷凍的餃子，將其從冷凍室中取出，先不需要解凍，直接放到熱水鍋中煮熟即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 冷凍前，餃子必須保持干燥，否則會(huì)凍成一塊。

　　2. 在儲(chǔ)存餃子時(shí)要注意保持它們的形狀，以免它們變形或壓扁。

　　3. 在解凍前不要將餃子暴露在高溫下，否則會(huì)導(dǎo)致餃子變質(zhì)。

　　4. 如果餃子被凍結(jié)過度，它們可能會(huì)變得干硬，失去口感。在冷凍時(shí)盡量不要超過三個(gè)月。