整豬蹄燉的方法有很多種，以下是其中一種：

　　材料：

　　- 1只整豬蹄

　　- 50克姜片

　　- 50克蔥段

　　- 20克黨參

　　- 20克枸杞

　　- 10克草果

　　- 10克料酒

　　- 適量的鹽、胡椒粉、生姜汁、蒜末、醬油、糖、醋

　　步驟：

　　1. 豬蹄清洗干凈，煮沸水焯水，去除血沫和雜質(zhì)后撈出洗凈備用。

　　2. 炒鍋加熱，加入姜片和蔥段煸炒出香味，將豬蹄放入鍋中，煸炒一會兒。

　　3. 加入黨參、枸杞、草果、料酒和足夠的水，入口醬油、糖、醋、鹽和胡椒粉攪拌均勻，倒入鍋中，煮沸。

　　4. 轉(zhuǎn)小火燉煮約2小時左右，直到豬蹄變得柔軟。

　　5. 把燉好的豬蹄放到碗里，淋上適量的生姜汁和蒜末，即可享用。