糯米變成糯米粉的步驟如下：
1.將糯米洗凈后放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟的時(shí)間為30-40分鐘。
2.將蒸熟的糯米取出后晾涼，晾涼后將其放入石磨中慢慢磨成細(xì)碎的粉末。
3.將磨好的糯米粉過(guò)篩，去除其中的顆粒和雜質(zhì)。
4.將篩好的糯米粉放入干凈的鍋中加熱，不斷地?cái)嚢瑁娓刹⑹蛊浔砻孀兩钡阶兏沙蔀榕疵追邸?p> 5.糯米粉烘干后，放涼后再次過(guò)篩，確保沒(méi)有雜質(zhì)，裝入干燥的容器中保存即可。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
