做東北酸辣白菜需要準備以下材料：

　　-白菜心 500克

　　-紅尖椒 2個

　　-大蔥 1根

　　-蒜 3瓣

　　-生姜 1塊

　　-醋 50毫升

　　-鹽 適量

　　-白糖 適量

　　-生抽 適量

　　-香油 適量

　　-花生油 適量

　　步驟如下：

　　1.白菜心剁成小塊，用水洗凈，瀝干備用。

　　2.紅尖椒、大蔥、蒜切末，生姜切成細絲。

　　3.鍋中倒入適量花生油，放入蔥姜蒜末和紅尖椒末，翻炒至香味四溢。

　　4.將白菜塊放入鍋中，加入鹽、白糖、生抽、醋拌勻，翻炒均勻。

　　5.炒至白菜變軟后，關火，加入香油拌勻即可。

　　6.盛出裝盤，享受美味的東北酸辣口感。

　　小貼士：

　　1.白菜心不宜切得太大，以便入味。

　　2.炒菜時，需要炒至白菜變軟，可加入適量水，使白菜更易烹制熟。

　　3.口感喜歡重口味的人，可以根據個人口味加入更多的醋和生抽。