以下是一些油麥菜的簡單做法：

　　1. 涼拌油麥菜：將油麥菜清洗干凈，加入少量鹽和醋攪拌均勻即可。

　　2. 炒油麥菜：將油麥菜切成小段，蒜切末。鍋中放少量油，加入蒜末煸炒，加入油麥菜翻炒，加入鹽、胡椒粉等適量調(diào)味即可。

　　3. 油麥菜炒蛋：將油麥菜切成小段，雞蛋打散備用。鍋中放少量油，加入油麥菜翻炒，加入雞蛋翻炒至熟，加入鹽、胡椒粉等適量調(diào)味即可。

　　4. 油麥菜豆腐湯：將油麥菜切成小段，豆腐切塊備用。鍋中放少量油，加入油麥菜翻炒，加入水燒開，加入豆腐煮至軟，加入鹽、雞精等適量調(diào)味即可。

　　5. 油麥菜煮面：將油麥菜切成小段，煮面時加入油麥菜煮熟，加入鹽、雞精等適量調(diào)味即可。

　　以上是一些簡單的油麥菜做法，可以根據(jù)自己的口味加入適量調(diào)料調(diào)整味道。