大白菜有很多不同的做法，以下是其中一種：

　　材料:

　　- 大白菜 1/2 頭

　　- 豆腐 1 塊（切成小塊）

　　- 豆芽 1-2 把

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 雞蛋 1 個(gè)

　　- 鹽、雞精、生抽、料酒、白胡椒粉適量

　　做法:

　　1.將大白菜撕成小塊，洗凈瀝干備用。

　　2.熱鍋冷油，放入蔥姜蒜煸炒出香味后加入豆腐塊，翻炒均勻。

　　3.加入豆芽翻炒均勻，再加入大白菜翻炒至大白菜變軟。

　　4.加入鹽、雞精、生抽、料酒、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

　　5.打入雞蛋，翻炒均勻后炒勻即可。

　　提示:

　　- 在加入食材之前要充分預(yù)熱鍋，這樣可以確保食材炒出來更加美味。

　　- 在調(diào)味時(shí)要注意鹽的使用量，過多過少都會(huì)影響口感。是先少放一點(diǎn)，嘗嘗味道再加。

　　- 如果想讓大白菜能夠放久一點(diǎn)，可以在烹調(diào)時(shí)加入一些食醋。食醋可以延長(zhǎng)食材的保質(zhì)期。

　　- 烹調(diào)完成后要及時(shí)放入冰箱保存，這樣可以保持食材的新鮮度和口感。