以下是一些減少炒五花肉濺油的技巧：

　　1. 事先將五花肉切成小塊，這樣它們會更容易烹調熟，而不會噴濺油。

　　2. 在烹調之前，將五花肉放在紙巾上吸干多余的水分，這樣能夠減少油濺的機率。

　　3. 使用高溫油炸的方法，可以很快煮熟五花肉，減少煮油的時間，也能減少油濺的機率。

　　4. 可以選擇使用大的平底鍋或炒鍋，這樣可以讓五花肉分布更均勻，減少濺油的可能性。

　　5. 烹調時，可以將五花肉放在油鍋的中央，這樣油會集中在五花肉周圍，減少油濺的機會。