鯰魚燉白湯的方法：

　　材料：

　　- 鯰魚 500 克

　　- 瘦豬肉 200 克

　　- 姜塊 3 片

　　- 料酒 50 毫升

　　- 清水 2000 毫升

　　- 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 準備好材料，將鯰魚洗凈，切成塊狀備用。

　　2. 瘦豬肉切成大塊，放入鍋中，加入清水和料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮 1 小時，取出豬肉備用。

　　3. 將鯰魚塊放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后放入姜塊，再加入燉煮豬肉的高湯，繼續(xù)燉煮 1 小時。

　　4. 燉煮完成后，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 燉煮時，火候不宜過大，以中小火逐漸燉煮至入味為準。

　　2. 可以根據(jù)個人口味加入其他配料，如蔥花、香菜等。

　　3. 燉煮過程中注意不要翻動鯰魚，以免煮爛。