鵪鶉蛋相對來說比雞蛋更容易熟，因為鵪鶉蛋的尺寸較小，表面積相對較小，熱量容易滲透到內部，加熱時間相對較短，熟化速度也更快。但是不同的烹調方法和火力強度也會影響鵪鶉蛋和雞蛋的熟化速度。
雁鵝蛋的蛋白質總量略高，不過其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
發布時間：2023-04-13 13:03:01
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