材料：

　　1. 五花肉500克

　　2. 土豆2個

　　3. 白菜半個

　　4. 蔥、姜適量

　　5. 料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精適量

　　6. 清水適量

　　步驟：

　　1. 五花肉洗凈后切成小塊，土豆去皮切成小塊，白菜洗凈切成小塊備用。

　　2. 熱鍋加少量油，將五花肉塊煎至兩面金黃，放入蔥、姜炒香。

　　3. 加入適量的料酒，炒香后加入清水，水量要淹過五花肉塊。

　　4. 加入鹽、生抽、老抽、糖、雞精攪拌均勻，燒開后轉小火燉30分鐘。

　　5. 加入土豆塊和白菜塊，繼續燉煮15分鐘，直至土豆軟爛入味。

　　6. 燉好后最后調味，根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞精即可。

　　提示：

　　1. 燉菜的火候一定要掌握好，如果火過大過小都會影響到菜品的口感。

　　2. 如果喜歡湯汁比較濃稠的話，可以在菜品燉好后再加入一些淀粉水勾芡。