原料：

　　豬排骨500克、玉米2根、胡蘿卜1根、洋蔥半個、姜3片、蒜頭5瓣、料酒適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、油適量。

　　步驟：

　　1、豬排骨洗凈，用刀背拍打幾下，這樣煮出來，排骨更加鮮嫩。

　　2、準備姜、蒜、洋蔥切末，胡蘿卜切塊，玉米切小段。

　　3、鍋中加入適量的油，放入豬排骨，煸炒至兩面焦黃。

　　4、加入姜、蒜、洋蔥、胡蘿卜，翻炒片刻。

　　5、倒入適量的料酒，加入清水，將鍋開到大火，燒開后撇去浮沫。

　　6、倒入玉米粒，煮至玉米熟軟開花。

　　7、加入鹽、雞精調味，攪拌均勻后熄火。

　　8、起鍋前加入少許蔥花，即可盛出享用。

　　小貼士：

　　1、為了讓湯更加清澈，排骨洗凈后可以焯水，將排骨表面浮沫去掉。

　　2、加料酒可以去腥味，提鮮美味。

　　3、不要把玉米煮得太久，否則會影響口感。

　　4、如果喜歡湯更加濃稠，可以加入一些糯米或者淀粉來調節。