以下是制作脆椒鹽玉米的步驟：

　　材料：

　　- 玉米粒 200克

　　- 鹽 1/2小勺

　　- 花椒粉 1小勺

　　- 生粉 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 取一個(gè)容器，將玉米粒放入其中。

　　2. 在玉米粒上均勻撒上鹽和花椒粉，攪拌均勻。

　　3. 加入適量的生粉，使每個(gè)玉米粒都掛上一層薄薄的面粉。

　　4. 在鍋中倒入適量的油（約1cm深度），燒至7-8成熱（可用筷子或牙簽試油）。將玉米粒放入油中，小火煎炸約3-4分鐘，待玉米粒變得金黃色和酥脆時(shí)即可撈出。

　　5. 把油濾掉，取一個(gè)鍋，加入一小勺油，把煎好的椒鹽玉米倒入，略微加熱攪拌一下即可。

　　提示：

　　1. 在加入面粉前，盡量把水分擦干，這樣可以讓面粉更容易吸附上去，而且煎炸時(shí)不會(huì)有水分蒸發(fā)又濺出來。

　　2. 煎炸時(shí)火候要掌握好，太熱容易炸焦，太慢又容易炸不脆。

　　3. 椒鹽的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。