1. 清洗：將陳年大米浸泡在淡鹽水中15分鐘，用涼水沖洗幾次。

　　2. 蒸煮：將清洗好的大米放入電飯鍋中，加入適量的水，按下煮飯鍵。等到煮好后，再讓它靜置5-10分鐘。

　　3. 蒸熟：將煮好的米飯放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘。

　　4. 放涼：蒸熟的米飯放在碗中充分冷卻。

　　5. 菜肴配搭：可以搭配雞蛋炒飯、炸雞、炒青菜、蔬菜湯等菜肴。

　　注意事項：

　　1. 在“清洗”環節，不要用力搓揉大米，否則會損失大米的養分。

　　2. 在“蒸煮”環節，加水的比例要適當，太多會影響口感，太少則容易糊鍋。

　　3. 在“蒸熟”環節，不要過度蒸，否則會影響口感。

　　4. 在“放涼”環節，要將米飯充分冷卻，否則會破壞大米的營養價值。