以下是一種簡單的黃花魚做法：

　　材料:

　　- 一條黃花魚

　　- 姜、蒜、蔥、辣椒適量

　　- 醬油、料酒、鹽、糖適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 黃花魚清理干凈，去鱗、去內臟，洗凈后切成塊狀備用。

　　2. 姜、蒜、蔥、辣椒切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，將黃花魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃，取出備用。

　　4. 在鍋中再放入適量的油，加入姜蒜蔥末、辣椒煸炒，加入少許料酒、醬油、鹽、糖翻炒均勻。

　　5. 將煎好的黃花魚塊放入鍋中，和調料煮熟至入味即可。

　　小貼士：

　　1. 煎魚時，如果鍋底一直有油，可以放一些鹽，煎魚時油不會濺出來。

　　2. 煮黃花魚的時間不要太長，否則魚肉口感會變硬。

　　3. 姜、蒜、蔥、辣椒可以根據個人口味適量調整。

　　4. 如果喜歡口感更鮮嫩的黃花魚，可以在煮之前先用一點啤酒泡一下，再清洗干凈即可。