可以一起吃，甲魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，而莧菜則是一種富含維生素C和鈣的蔬菜，兩者搭配不僅營養豐富，還可以增加口感和美味度。不過甲魚和莧菜都含有一定量的草酸，同時還會產生一些不易消化的物質，因此在食用時要適量，不宜過量。甲魚應該挑選新鮮、肉質鮮美的品種，避免食用過期變質的甲魚。