海參是一種高蛋白低脂肪的海中佳品，富含多種營養物質，如蛋白質、多種氨基酸、礦物質、微量元素、膠原蛋白等，對身體有多種保健功效，如滋補、養顏、強筋壯骨、潤腸通便等。

　　以下是幾種燒海參的方法，讓您輕松品嘗到美味又營養的海參：

　　1.清燉海參：將海參用清水浸泡2-3個小時后，撈起洗凈，放入沙鍋中，加入清水、蔥姜、料酒等調料煮沸，改小火慢慢燉煮1-2小時，直到海參變軟入味，再加入少許鹽和味精調味即可。

　　2.紅燒海參：將海參用清水浸泡2-3個小時后，撈起洗凈，切成適宜大小的塊狀，放入油鍋中煎炸至外皮微金黃，放入燉鍋中，加入醬油、糖、料酒、蔥姜、八角、桂皮等調料燒開，改小火慢慢燉煮1-2小時，直到海參入味，再加入少許鹽調味即可。

　　3.蒸海參：將海參用清水浸泡2-3個小時后，撈起洗凈，切成適宜大小的塊狀，放入蒸鍋中，加入適量的蔥姜、蒜末、料酒等調味料，蒸10-15分鐘即可。食用時可沾上適量的蒸魚豉油或麻油，口感更佳。

　　4.海參湯：將海參用清水浸泡2-3個小時后，撈起洗凈，切成適宜大小的塊狀，放入鍋中，加入清水、枸杞、紅棗、芡實等調料煮沸，改小火煮煮1-2小時，直到海參入味，再加入少許鹽和味精調味即可。

　　無論采用哪種方法，大家在燒海參時一定要注意火候，不要烤太久，否則會破壞其營養價值和口感。海參具有寒涼性，容易傷胃，所以暴飲暴食者和胃寒體質者要少量食用。