材料：

　　1.豬排骨500克

　　2.紅蘿卜3根

　　3.洋蔥1個

　　4.姜3片

　　5.蒜3瓣

　　6.料酒1勺

　　7.生抽1勺

　　8.老抽適量

　　9.鹽適量

　　10.白胡椒粉適量

　　11.水適量

　　12.植物油適量

　　步驟：

　　1.豬排骨洗凈，用刀背輕輕敲打，使其更容易入味。用清水沖洗干凈。

　　2.紅蘿卜去皮，切成大塊或小段，洋蔥切成大塊備用。

　　3.鍋中加入適量植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入洋蔥煸炒，放入排骨略煎至兩面金黃。

　　4.加入適量的水，加入料酒、生抽、老抽，加入鹽和白胡椒粉，放入紅蘿卜塊，煮至開鍋后轉小火燜煮30分鐘左右，直到肉爛熟，紅蘿卜熟軟。

　　5.湯汁收濃后即可關火裝盤上桌。

　　小貼士：

　　1.排骨可以提前焯水，去除血水和雜質，使燉出來的湯更清澈。

　　2.在煮紅蘿卜的時候，可以根據需要的口感適量加入糖，使口感更加鮮美。

　　3.如果想要更加入味，可以在煮的時候加入幾片香葉或者草果等香料，提升口感與香味。

　　4.如果口感不夠軟糯，可以在燜煮時加入適量的水，不要讓菜和肉干烤糊。