馬鈴薯富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂和維生素 C，因此可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。以下是更有營(yíng)養(yǎng)的吃法：

　　1. 蒸馬鈴薯。這種做法可以保留馬鈴薯的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，不會(huì)破壞馬鈴薯的維生素。

　　2. 烤馬鈴薯。烤馬鈴薯不僅味道好，而且還可以保留馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是纖維素和維生素 C。

　　3. 煮馬鈴薯。煮馬鈴薯可以保留大部分營(yíng)養(yǎng)成分，只是在烹煮過(guò)程中，少量的維生素和礦物質(zhì)會(huì)流失到煮食用水中。

　　4. 炸馬鈴薯。雖然炸馬鈴薯味道好，但炸食會(huì)增加熱量和脂肪含量，而且會(huì)破壞馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　盡量選擇烹制方式來(lái)保留馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)減少加工食品的攝入，以達(dá)到z佳的營(yíng)養(yǎng)效果。