蒸魚干是一種簡單又美味的吃法。以下是蒸魚干的步驟：

　　材料：

　　- 魚干

　　- 蔥姜蒜

　　- 生抽

　　- 白糖

　　- 料酒

　　- 食用油

　　- 鹽

　　- 辣椒粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將魚干用清水浸泡30分鐘至軟化。

　　2. 準(zhǔn)備蔥姜蒜，將蔥切蔥花，姜切姜絲，蒜切蒜末。

　　3. 在碗中加入生抽、白糖、料酒、鹽、食用油，調(diào)成汁備用。

　　4. 將軟化的魚干放入蒸鍋中，鋪上蔥姜蒜。

　　5. 將調(diào)好的汁倒在魚干上。

　　6. 如果喜歡辣，可以在魚干上撒上一些辣椒粉。

　　7. 大火蒸15-20分鐘即可。

　　小貼士：

　　- 魚干浸泡時間越長，越軟。

　　- 蒸魚干時不用加水，因為魚干會出水。

　　- 加入鹽時要慎重，因為魚干本身就有咸味。

　　- 蒸魚干時可以加一些香菜或蒜苗增加口感。