作為一道素食，綠豆粥可以搭配以下幾款菜品：1. 蒜蓉菜心：清淡的菜心與香辣的蒜蓉相配，口感鮮美，營養均衡。2. 酸辣白菜：酸辣開胃，富含纖維素和維生素，是綠豆粥的好搭檔。3. 炒豆芽：豆芽清爽可口，富含維生素和礦物質，與綠豆粥一同食用，口感更佳。4. 土豆絲炒蘑菇：土豆絲豐富的膳食纖維與蘑菇的營養成分相結合，口感豐富。5. 菠菜炒蛋：菠菜富含葉綠素和礦物質，與綠豆粥一起食用，營養均衡。總之，綠豆粥可以搭配多種蔬菜，讓你的營養更加豐富。

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