以下是蒸地瓜葉的幾種方法：1.準(zhǔn)備材料：地瓜葉、蒜頭、鹽、花椒、油。2.熱水焯水：將地瓜葉洗凈，焯水。焯水的溫度要高，以沸水為佳，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。3.拌調(diào)料：將蒜頭剁碎，加入鹽、花椒粉等調(diào)料拌勻。4.蒸制：將焯水后的地瓜葉放入蒸鍋中，撒上拌好的調(diào)料，淋上適量的油，蒸制15-20分鐘即可。5.食用：出鍋后撒上少許芝麻或者蔥花即可食用。小貼士：1.焯水的目的是去除地瓜葉的澀味，焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響地瓜葉的口感。2.調(diào)料的搭配可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整，可以加入一些辣椒、醬油等。3.在蒸制的過(guò)程中，可以適當(dāng)加水，以免干燥。4.如果沒(méi)有蒸鍋，可以用鍋?zhàn)蛹铀诱艏苓M(jìn)行蒸制。
地瓜干經(jīng)過(guò)蒸煮后，淀粉也發(fā)生了變化，同時(shí)地瓜干也比之前增加了更多的食物纖維。吃地瓜干也同樣能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于通便的。
