以下是烤牛肉的步驟：1.將牛肉從冰箱中取出，靜置30分鐘左右，使其達到室溫。2.將烤箱預熱至200°C左右。3.將牛肉涂上適量橄欖油或菜油，撒上適量鹽和黑胡椒粉。4.將牛肉放入預熱好的烤箱，烤制時間根據牛肉的大小和厚度而定。一般來說，每磅牛肉烤制時間需要20-30分鐘，烤至內部溫度達到50-55°C左右為宜。5.取出烤好的牛肉，用錫紙包裹，放置5-10分鐘，使其內部充分吸收汁液，口感更加鮮嫩。6.切成適當大小的片狀即可享用。注意事項：1.不要過度烤制，否則牛肉會變得干燥，口感欠佳。2.牛肉烤制過程中可以不斷翻轉，以保證每個部分均勻烤制。3.在烤制前可以加入適量的香草或調味料，增加口感。
