牛肉包子可以搭配以下幾種菜品：1. 拍黃瓜：將黃瓜切成長條狀，用刀拍打后加入蒜末、鹽、糖、醋、生抽等調味料拌勻即可。2. 紫菜蛋湯：將紫菜、雞蛋、雞湯煮開后放入少許鹽和味精調味即可。3. 清炒豆芽：將洗凈的豆芽煮熟后瀝干水分，加入蒜末、鹽、生抽等調味后翻炒即可。4. 炒土豆絲：將土豆切成細絲狀，加入適量的鹽和油煸炒，再加入蔥末、姜末等調味料即可。5. 涼拌萵筍絲：將萵筍切成細絲狀，加入蔥花、香油、鹽、醋、白糖等調味料拌勻即可。