土豆發芽是由于存儲條件不佳造成的，以下是幾種防止土豆發芽的方法：

　　1. 存儲溫度：土豆在4~8℃的溫度下是的存儲溫度，可以將土豆放入冰箱冷藏室中保存。

　　2. 儲藏地點：儲藏土豆的地方需要通風、干燥，避免潮濕、高溫的環境，可以將土豆放在紙袋或者木箱中。

　　3. 光照：土豆容易受到光照的影響，所以儲存時要避免陽光直射，也可以使用黑色布或紙袋封閉土豆。

　　4. 保潔：儲藏的儲存室定期清理，除塵，保持干燥也可以防止土豆發芽。

　　5. 分類儲存：不同品種的土豆要分開儲存，避免因為品種不同而相互影響。