長壽老人之所以瘦可能有以下原因：1. 飲食習慣：長壽老人通常遵循健康飲食習慣，選擇低熱量、高纖維的食物，比如水果、蔬菜、魚類等，避免過多的肉類和高糖飲食。這種飲食習慣有助于維持身材、降低患病風險等。2. 代謝率：隨著年齡的增長，身體的代謝率會下降，而長壽老人往往能夠保持較高的代謝率，從而得以保持身材。3. 鍛煉習慣：長壽老人通常有良好的運動習慣，經常進行輕度的運動，比如散步、太極拳等，這種運動有助于消耗熱量、增強肌肉，從而保持身材。綜上所述，長壽老人之所以瘦可能是由于他們的健康飲食習慣、良好的代謝率和運動習慣等因素造成的。