市場上的海帶通常是綠色的，海帶是一種藻類，屬于褐藻門，其體內(nèi)含有大量的葉綠素。葉綠素是光合作用的重要色素，可以吸收陽光中的藍(lán)光和紅光，而綠色則是葉綠素吸收的紅光和藍(lán)光的反射光線。海帶的葉綠素吸收了陽光中的紅光和藍(lán)光，并反射出綠色的光線，使得海帶呈現(xiàn)出綠色的外觀。
1.選材處理：挑新鮮厚實(shí)的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進(jìn)去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調(diào)味收尾：關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味，別早放，不然海帶會變硬。
