芋頭牛肉是一道美味可口的家常菜，下面是一種簡單的做法：
材料：
- 250克芋頭
- 200克牛肉
- 適量蔥姜蒜
- 適量調料（鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉）
- 適量食用油
步驟：
1. 芋頭先削皮，然后切成塊狀。牛肉切成薄片，蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜炒香。
3. 加入牛肉煸炒至變色，加入適量料酒提味。
4. 接著加入芋頭翻炒均勻，炒至芋頭出香味。
5. 添加適量的鹽、胡椒粉、生抽和雞精調味，翻炒均勻。
6. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋，煮熟至芋頭變軟爛。
7. 最后開大火收汁，炒至湯汁濃稠即可。
燒好的芋頭牛肉香味濃郁、口感鮮嫩，可搭配米飯或面條一起食用，非常美味。
3.擺盤蒸制：深盤底部平鋪芋頭片，將腌好的排骨均勻鋪在芋頭上，避免重疊。用筷子戳排骨肉能輕松脫骨即熟透，若芋頭未軟可多蒸5分鐘。芋頭吸飽排骨湯汁后綿軟香甜，與嫩滑排骨形成絕妙口感對比。
