家常炒豬蹄是一道美味可口的傳統(tǒng)中式菜肴，下面是一種簡單的做法，希望對您有幫助：

　　材料：

　　- 豬蹄：2只

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈后切成塊狀，放入開水中焯水，焯水時(shí)加入適量生姜和料酒，這樣可以去腥。

　　2. 撈出焯好水的豬蹄塊，用清水沖洗干凈，備用。

　　3. 鍋中熱油，放入蔥姜蒜炒出香味。

　　4. 加入豬蹄塊翻炒均勻。

　　5. 加入生抽、鹽和適量的白糖，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，沒過豬蹄塊即可。

　　7. 換小火燉煮豬蹄塊，大約40-50分鐘，直到豬蹄變得軟爛。

　　8. 最后調(diào)入適量的雞精提鮮。

　　9. 關(guān)火前，根據(jù)個(gè)人口味可以加入一些辣椒粉或者五香粉增加風(fēng)味。

　　10. 燉好的豬蹄塊可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。

　　11. 完成！

　　溫馨提示：豬蹄燉煮時(shí)間較長，請耐心等待，讓豬蹄塊更加入味。